Кусты клубники небольшие, прямостоячие, около 20 см в высоту. Листья крупные, тёмно-зелёного цвета, с небольшим пушком. Растение имеет множество равномерно располагающихся усиков. Цветоносы на одном уровне с листвой, крупного размера.

Цветение приходится на июнь, в начале июля созревают первые ягоды. Клубника Эльсанта относится к неремонтантным сортам, плодоношение продолжается в течение 2-3 недель.

Плюсом сорта является быстрое и почти одновременное созревание всех плодов. Сбор проходит 2-3 недели, за время которого с одного куста получают до 1,5 кг ягод (7 тонн с 1 га).

Плоды клубники Эльсанта насыщенного красного цвета, конусообразной формы, округлые сверху. Ягоды крупные, вес одной достигает 50 г. Аромат выраженный, с земляничными нотками. Мякоть плодов плотная, сочная. Обладает сладким вкусом с несильно выраженной кислинкой. Плоды подходят для употребления в свежем виде и термической переработки. Плотная мякоть позволяет перевозить клубнику без потери товарного вида.

Сорт зимостойкий.

Высаживают кусты весной или осенью. Кусты, высаженные в сентябре, дадут хороший урожай уже летом. Весенние – только через год. В регионах с морозными зимами лучше высаживать клубнику в марте, иначе саженцы могут погибнуть. Выращивать сорт можно как в открытом грунте, так и в теплице. Участок для посадки должен быть светлым, ровным, без тяжёлой глинистой почвы. Стоит избегать болотистых местностей с застоем грунтовых вод. Почву для высадки подготавливают заранее. Её перекапывают на глубину 20 см, очищают от старых корней и сорняков. В бедные почвы дополнительно вносят органические удобрения, например, навоз. Перекопанный грунт обильно поливают водой, делают лунки и оставляют высыхать. Высаживается клубника в 2 ряда. Минимальное расстояние между кустиками – 30 см, между полосами – 40 см. Если посадить растения слишком плотно друг к другу, урожайность снизится.

Регулярный и обильный, желательно методом дождевания. В среднем – 1 раз в 7-10 дней, а в период налива ягод – 1 раз в 5 дней.

Растение выдерживает заморозки до 25 градусов по Цельсию. В Сибири его все равно рекомендуется укрывать и мульчировать. Укрытие земляники проводят поздней осенью, когда наступают устойчивые заморозки: днем температура воздуха должна составлять от -3 до -5 градусов, а ночью опускаться до -7. Для начала, саженец нужно замульчировать. Лучший вариант - кора. Чтобы ягода не вспрела, ее необходимо закрывать хорошо проветриваемым материалом. Для укрытия хорошо подойдут лапник и солома. Лапник для укрытия можно взять любой. Хорошо подойдут в этих целях ветви ели или сосны. Используйте нижние ветки деревьев, растущих в вашем саду или в лесу. При обрезке нижних ветвей хвойные не пострадают. Под укрытием земляничная грядочка находится всю зиму. Ранней весной хвою и нетканый материал убирать не следует: важно, чтобы ягода правильно проветрилась после снежного сезона. Убирать материал следует тогда, когда ночные температуры не опускаются ниже -10.