Куст до 1,4 метра. Культура слишком быстро растёт. Отличный урожай – в среднем 1-2 соцветия на 1 побег. Виноград выдерживает нагрузку плода, однако, для улучшения качества ягод опытные садоводы рекомендует делать стандартную нормировку.

Начинает плодоносить на 4 год после посадки.

Ягоды имеют круглую слегка приплюснутую форму. Окрас плодов изменяется от темно-бордового до фиолетового.На момент созревания ягоды должны быть темно-синего цвета. Ягоды массой 9-12 гр, сладкие, приятные на вкус, отличаются тонким нежным ароматов. Мякоть плодов мясистая, достаточно плотная. Кислотность ягод очень низкая.

Среднеурожайный, до 10 кг с куста.

Виноград Рошфор относят к очень ранним сортам и отсчет начинают с начала сокодвижения — время до достижения ягоды технической спелости 95-105 дней.

Морозостойкость до –24 градусов, в климатически холодных зонах обязательно нужно укрыть кусты на зиму. Приствольную часть окучивают, верхнюю освобождают от опоры, пригибают к земле и присыпают опилками, грунтом, закидывают лапником, палой листвой и сверху накрывают агроволокном. Зимой сооружают дополнительное укрытие в виде снежного сугроба.

Сорт самоопыляемый. Для повышения урожайности, стимулирования роста побегов кустам винограда Рошфор необходима регулярная санитарная обрезка. В весеннее время ее выполняют, укорачивая лозу до 6-8 глазков. Одновременно убираются подмороженные, сухие, сломанные побеги. Осенью, после того как завершится плодоношение, убирают все лишние лозы, оставляют лишь по 3 с каждой стороны.